La réaction de fuite ou de combat de notre inconscient
Le plus important dans la gestion du stress est le fait de comprendre la réaction de notre inconscient. Cette réaction instinctive trouve ses origines dans la préhistoire, au moment où la menace physique était une réalité quotidienne pour les êtres humains. Il était impératif en ce contexte de prendre une décision rapide et automatique pour fuir un danger ou lutter contre un adversaire. Cette réaction implique la sécrétion d'hormones spécifiques tels que l'adrénaline et le cortisol pour préparer le corps à l'urgence. Une alimentation saine et équilibrée permet au corps de retrouver rapidement le calme après un état d'urgence. Ceci grâce à la facilité d'élimination et à la capacité à résorber rapidement les hormones dans le flux sanguin.
Le stress au niveau des organes internes.
Chaque fois que nous ingérons une alimentation grasse et polluée en éléments chimiques nous ajoutons un stress important à notre corps qui est obligé de traiter cette alimentation pour pouvoir en retirer les nutriments essentiels et pour rejeter les graisses saturées. Plus notre corps doit travailler pour absorber la nourriture et plus il est sujet à un stress permanent. Si par contre notre alimentation est saine il sera beaucoup plus facile pour notre corps de réagir face à une agression extérieure et à revenir à un état de calme par la suite.
Exemples d'alimentation saine
La définition même d'une alimentation saine correspond à l'alimentation préhistorique. Cette alimentation était disponible pour nos ancêtres, et c'est dans ce contexte que notre métabolisme c'est forgé. Il sera donc beaucoup plus naturel pour l'être humain de se nourrir de légumes, de viande et de quelques graines que de consommer de grandes quantités de céréales. Les céréales et les sucres lents en général sont issus de l'agriculture, et ont donc été introduits dans l'alimentation beaucoup plus tard. Contrairement à notre alimentation moderne qui est fabriquée à la chaine, une alimentation préhistorique est parfaitement adaptée à notre métabolisme et à sa capacité à en retirer les nutriments essentiels.